凉菜中放啥

制作凉菜时，可以按照以下步骤和顺序添加调料：

盐和糖等颗粒状调味品应首先放入，因为它们易溶于水但难溶于油，能迅速溶解并入味。注意盐不要放太久，以免影响菜品外观和口感。

酱油、生抽等水溶性液体调料随后加入。这些调料能增加菜品的鲜味和咸度。

香油、麻油、 花椒油等油类调料在液体调料之后放入，以提升菜品的香气和口感。花椒面最好和油一起放入，以更好地融合花椒的香气。

醋作为凉拌菜的关键成分，应最后放入，以避免其酸味过早影响整个菜品的味道和颜色。

根据个人口味，可以加入 花生碎、 白芝麻、香菜等材料，以增加菜品的层次感和风味。