冬瓜薏米瑶柱鸡汤

冬瓜薏米瑶柱汤是一款经典的汤品，具有清热利尿、去湿解暑的功效。以下是几种不同的做法：

做法一

材料：冬瓜1斤半、瑶柱1两、薏米2两、猪骨半斤、盐、鸡精适量。

步骤：

1. 冬瓜洗净连皮切块。

2. 猪骨在滚水里焯掉血水，捞起。

3. 沙锅里加入1800毫升水，煮开后加入猪骨、瑶柱、薏米，小火煮1小时。

4. 加入冬瓜，再次煮开后转小火继续煲1小时。

5. 最后加入盐、鸡精调味。

做法二

材料：冬瓜300克、瑶柱适量、虾仁少许、骨头400克、姜少许、盐少许。

步骤：

1. 骨头清洗备用。

2. 锅烧开水，灼水骨头。

3. 冬瓜去皮切块。

4. 瑶柱、虾仁装盘备用。

5. 姜切片备用。

6. 薏米清洗备用。

7. 瓦罐内放汤料，加水大火煲开转小火1.5小时起锅加适量盐。

8. 装碗食用。

做法三

材料：冬瓜250g、瑶柱10g、薏米100g。

步骤：

1. 放入冬瓜、瑶柱、薏米。

做法四

材料：排骨、冬瓜、薏米、麦冬、瑶柱、姜片。

步骤：

1. 排骨（姜葱冷水下锅焯水，撇去浮末），冬瓜（切块备用，可去皮可不去），薏米（浸泡60分钟，洗净备用），麦冬（浸泡30分钟，洗净备用），瑶柱（浸泡30分钟，洗净备用），姜片（3片）。

2. 薏米、瑶柱、麦冬、排骨放入炖盅里加入纯净水，中火炖盅炖2小时后放入冬瓜转小火1小时放盐调味即可完成。

做法五

材料：薏米、瑶柱、生姜、食盐、料酒、清水、胡椒粉。

步骤：

1. 瑶柱清洗干净，加少许温水和料酒浸泡30分钟。

2. 薏米用清水淘洗一遍，浸泡2个小时左右。

3. 冬瓜去皮切块，姜片和葱洗净切好备用。

4. 起锅加油少许，将鸭块下锅炒一炒，加入料酒和浸泡，翻炒一会儿，然后倒入砂锅。

5. 大火炖一炖，加入瑶柱、薏米、生姜片，中火继续熬制1小时。

6. 加入冬瓜块，煮烂一些，薏米全部煮开花，小火熬制30分钟，加胡椒粉、香油、鸡精，最后撒上葱段，小火熬制即可。

做法六

材料：冬瓜、薏米、瑶柱（干贝）、大葱、姜、盐、肋排。

步骤：

1. 瑶柱（干贝）冲洗下，浸泡10分钟，撕成小条备用。

2. 冬瓜切块，生姜洗净去皮切片，大葱切段备用。

3. 肋排用水焯一下，洗干净备用。

4. 所有材料放进锅里，加水，加一点点盐，慢火炖2小时（或者高压锅）。

做法七

材料：薏米、瑶柱、猪骨。

步骤：

1. 提前把薏米泡好。

2. 冷水下锅把猪骨焯水。

3. 焯水后的猪骨头洗净备用。

4. 所有材料一起下锅，小火煲了1小时后的汤色。

5. 洗净切块的冬瓜备用，煲好后的汤。

做法八

材料：冬瓜、瑶柱、虾米干、冬菇、带芯莲子、薏仁、雪耳、瘦肉、蜜枣1个、姜2片。

步骤：

1. 冬瓜连皮切大块，冬菇、莲子、薏仁、雪耳清水泡发，瑶柱、虾米干洗净备用。

2. 将所在食材放入瓦撑，加入清水刚没食材，炖盅不要放太多水。

3. 大火烧开，中小火炖1小时便好，最后加盐调味。

做法九

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