南方胡萝卜馅饺子

南方胡萝卜馅饺子的制作步骤如下：

准备食材

胡萝卜2根

猪肉一小块（约300克）

大葱一根

姜粉、花椒、盐、香油、鸡精、酱油、料酒、蛋白、淀粉适量

处理胡萝卜

胡萝卜洗净去皮，剁碎或擦成细丝。

可以将胡萝卜放入锅中煮至软烂，然后搅拌成泥状，这样更容易与其他馅料混合均匀。

处理肉馅

猪肉剁成末，加入适量的葱末、姜末、盐、酱油、料酒、生抽、甜面酱、香油、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

混合馅料

将处理好的胡萝卜泥与腌制好的肉馅混合，搅拌均匀。

可以加入切碎的香菜或其他蔬菜增加口感和营养。

和面

将面粉分成若干小剂子，擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。