凉拌鸡蛋干胡萝卜丝

凉拌鸡蛋干胡萝卜丝是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是几种不同的做法，供您参考：

基础版凉拌

用料：鸡蛋干 1块，胡萝卜 0.5根，香菜 1小把，生抽、醋、白砂糖、花椒油各适量。

做法：

1. 鸡蛋干切成条，胡萝卜切丝，香菜洗净剪小段。

2. 胡萝卜丝炒熟。

3. 拌料汁：2勺生抽 + 1勺醋 + 少许白砂糖 + 1勺花椒油。

4. 将所有材料拌匀即可。

丰富版凉拌

用料：鸡蛋干 1块，胡萝卜 1根，葱丝适量，味极鲜、蚝油、油盐（香油）、醋各适量。

做法：

1. 鸡蛋干切成片再切成细长条，胡萝卜切丝，葱切丝。

2. 将切好的鸡蛋干、葱丝和焯水过的胡萝卜丝放在盆中。

3. 加入食盐、味极鲜（生抽）、蚝油、醋、香油适量，搅拌均匀。

综合版凉拌

用料：鸡蛋干 2包，黄瓜、胡萝卜各适量，香菜、熟芝麻、生抽、白醋、鸡粉、盐、蒜蓉各适量。

做法：