草鸡炒芹菜
草鸡炒芹菜是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
草鸡半只（约500克）
芹菜300克
蒜苗200克
生姜1块
食盐1茶匙
生抽2汤匙
蚝油1汤匙
料酒1汤匙
淀粉适量
食用油适量
葱、辣椒、花椒等调味料适量（根据个人口味添加）
制作步骤：
鸡肉处理
将草鸡清理干净，剁成均匀大小的小块，放入盘中备用。
芹菜处理
芹菜去叶和根部，洗净后切成寸段，蒜苗去根洗净，生姜切片备用。
炒制鸡肉
锅中加油烧热，放入姜片炒香。
加入鸡肉块，大火快速翻炒至鸡肉回缩，表面略微焦香。
加入食盐、生抽、蚝油，小火翻炒入味。