咸豆角教程

买回来的豆角先用盐水浸泡二十分钟去除残留农药，然后清洗干净，在太阳底下暴晒一个小时左右。

准备适量的淘米水，加入适量的食盐（一斤豆角加十克食盐），搅拌融化。

将晾晒好的豆角放入干净的坛子中，加入几瓣大蒜和适量的小米椒（如果喜欢吃辣），水的用量没过豆角即可。

最后倒入两瓶盖高度白酒，封严坛子口，放在干燥通风的地方，大约一个星期左右就可以食用。

先用300克盐与1.5千克水配成盐水，将豆角整理好放入缸内，摆一层豆角，洒一次盐水，再撒一层盐，累计撒500克盐。

腌到第3天翻缸，翻缸时把盐水澄清一次，然后把豆角从一头取齐，用麻线扎成小捆，再放入缸中，再把澄过的清盐水加入，用干净石头压住。

之后每3天翻1次，1个月即成。

将豆角用清水冲洗干净后晾干水分，在晾衣架上晾干。

倒入烧开的水（温度在70度左右），使调料和盐迅速融化，等到水温变凉后加入晾干后的豆角，卷起来放入罐里，节省空间。

腌制5天后即可打开罐子食用。

将嫩鲜豆角放入盆中用清水浸泡一会，然后清洗干净后捞出控干水分。

锅中加入适量清水烧开，准备一盆冷水。

将控干水分的豆角放入锅中焯水至变色（嫩绿色），立马捞出放入冷水中断凉。

断凉后捞出空干水分，撒入食盐用手抓拌均匀，静置一天即可食用。

辣椒切丁，肉切片，豆角切段。

锅里烧油，下入切好的猪肉，炒至出油，调入精盐炒至出油。

再倒入切好的咸豆角和辣椒丁，翻炒均匀，调入老抽翻炒片刻，最后调入味精调味鲜即成。

新鲜嫩豆角洗净晾干水分，加入腌制专用盐轻轻揉搓至翠绿色。

把豆角和盐一起放入泡菜坛中，浇入凉开水或矿泉水，以没过豆角为宜。

密封坛子，一个星期左右即可食用，期间可以加入辣椒、黄瓜、萝卜等一起腌制。

将嫩豆角去头洗净，烧开水后放入豆角焯水半分钟，捞出用凉水拔一下，控干水分后撒上食盐。

将豆角放入冰箱中腌制一天，取出后即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法进行尝试。