羊肝配什么炖汤

羊肝可以搭配多种食材炖汤，以下是一些常见的搭配及做法：

枸杞羊肝汤

食材：羊肝、枸杞、胡萝卜、大葱、生姜、香菜、高汤、料酒、胡椒粉、味精、盐。

做法：

1. 羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒拌匀腌10分钟，再加入沸水汆烫一下，捞出洗净。

2. 枸杞用冷水浸泡，洗净备用。

3. 高汤煮开，放入香葱、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。

山药胡萝卜羊肝汤

食材：山药、胡萝卜、羊肝、桃园建民西瓜酱、葱姜、料酒、味精、盐。

做法：

1. 山药去皮切块，羊肝焯水后切片，葱姜切葱花和姜丝，胡萝卜切片。

2. 热锅烧油，放入葱姜炒香，放入焯好的羊肝，翻炒一会儿，加入胡萝卜和山药。