胡萝卜腐竹能一起炒吗

胡萝卜和腐竹可以一起炒，并且是一道色香味俱全的家常美味佳肴。以下是具体的做法和所需的食材：

腐竹

胡萝卜

大蒜

小米辣

辣椒粉

食盐

鸡精

蚝油

生抽

猪油

葱

清水

准备腐竹：提前将腐竹用温水泡发，切成适口大小，然后焯水备用。

炒胡萝卜丝：将猪油放入锅中化开，加热至油温适中，下入胡萝卜丝，炒至断生，呈鲜亮的橙色。

加调味料：放入蒜末、小米辣和辣椒粉，炒出辣香味，然后加入焯过水的腐竹，快速翻炒均匀。

调味：加入食盐、鸡精和蚝油提鲜，再加入一勺生抽提味，快速翻炒均匀，使腐竹均匀吸收调味料。

加水收汁：倒入一碗清水，大火收汁，直至汤汁浓稠。

出锅：最后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅。

通过以上步骤，胡萝卜和腐竹可以完美地结合在一起，制作出一道既美味又营养的家常菜。这道菜不仅色香味俱佳，而且适合下酒或下饭，是家庭聚餐的不错选择。