洋葱白萝卜鸡蛋饺子
洋葱白萝卜鸡蛋饺子是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材清单
白萝卜 1个
洋葱 1个
鸡蛋 2个
面粉 300克
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
五香粉 适量
小磨香油 适量
食用油 适量
葱花、姜末、蒜末（可选）
其他蔬菜（如小白菜、粉条等，可选）
制作步骤
和饺子面
将300克面粉分成两等份，一半用80克凉水搅成面絮，另一半用90克刚烧开的开水搅成面絮，这样半烫面做的面食柔软筋道，凉了也不硬，也更容易消化。
加入10毫升食用油，揉成光滑面团，盖上盖醒面备用。
萝卜杀水
白萝卜削皮，擦成细丝。萝卜水分大，直接做馅料容易出水，焯水营养流失严重，而且没萝卜味。加盐杀水，加适量盐搅拌均匀，腌五分钟，挤干水分，切碎。
处理粉条
准备一把粉条，用开水烫软，捞出，剪碎。加1小勺食用油，这样不粘连，再加少许老抽搅拌均匀，一是可以上色，颜色更漂亮更有食欲，二是可以增加底味，更入味好吃。
炒鸡蛋
起锅热油，放入3个鸡蛋，鸡蛋不用搅散，整个放进去，这样炒出来黄白相间，颜色更加漂亮，用筷子快速划散，炒熟放凉备用。