晚餐牛杂萝卜粥

牛杂萝卜晚餐是一道美味的家常菜，以下是一个简单的做法：

食材准备：

牛杂：一斤

白萝卜：半个

姜：几片

葱：几根

蒜：几瓣

香菜：一小把

料酒、生抽、蚝油、盐、糖：适量

烹饪步骤：

牛杂处理

将牛杂彻底清洗干净，浸泡一段时间去除血水和杂质。

焯水洗净后，切成大块。

萝卜处理

白萝卜削皮，切成块状。

炒香调料

锅中放油，加入姜片、蒜瓣炒香。

放入牛杂翻炒，加入料酒去腥。

炖煮

加入生抽、蚝油、盐和少量糖调味。

倒入足够的水，没过牛杂和萝卜。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮。

加入萝卜

当牛杂炖至七八成熟时，加入切好的白萝卜块。

继续炖煮至牛杂和萝卜都熟透。

收汁

汤汁快收干时，根据个人口味调整盐量。

起锅前加入切好的香菜和香葱，增加香气。

小贴士：

牛杂可以先用高压锅压熟，这样更容易炖烂。

萝卜可以提前用开水煮一下去除腥味。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这道牛杂萝卜晚餐色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭制作。希望你喜欢!