怎么做海底捞炒米饭

海底捞炒米饭，通常指的是 鱼香肉丝炒饭，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

猪里脊肉 200克

胡萝卜 1根

青椒 1个

鸡蛋 2个

葱 2根

姜 1小块

蒜 3瓣

干辣椒 2个

花椒 1小把

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙

白糖 1汤匙

米醋 1汤匙

盐 适量

水淀粉 适量

食用油 适量

预处理食材

猪里脊肉切成细丝，加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1汤匙水淀粉，拌匀后腌制10分钟。

胡萝卜切成细丝，青椒去籽后切成丝，葱切成葱花，姜蒜切末，干辣椒切成小段。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后加入花椒和干辣椒，小火炒出香味。