胡萝卜筒子骨

筒子骨胡萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

筒子骨 1根

玉米 1根

胡萝卜 1根

姜 3片

料酒适量

盐适量

醋适量（可选）

制作步骤

筒子骨洗净，切成适当大小的块。

玉米切成小段。

胡萝卜去皮，切成滚刀块或小块。

姜切片备用。

将筒子骨放入冷水中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出筒子骨备用。

在锅中加入足够的水，放入焯过水的筒子骨、玉米和胡萝卜。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约50分钟至1小时，直到筒子骨和胡萝卜变软烂。

打开锅盖，加入一大勺盐和一小勺醋（可选），根据个人口味调整。

继续炖煮几分钟，让调料充分融合。

将汤品盛入碗中，可以根据个人喜好撒上葱花或香菜提香。

营养功效

补益精血：筒子骨富含骨胶原、蛋白质和脂肪，胡萝卜富含维生素A，两者搭配炖汤有助于补益精血，养肝血，对肝血虚、眼睛视物模糊、肢体麻木有一定的辅助效果。

补钙：筒子骨中的磷酸钙有助于补充人体必需的钙元素，胡萝卜中的膳食纤维素则能促进食物消化和补钙，适合小孩子生长发育期间食用。

促进消化：胡萝卜中的膳食纤维素有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

小贴士

筒子骨汤水一次要加够，小火慢慢炖出骨香味。

焯水可以去除筒子骨中的血水和杂质，使汤色更清澈。

炖煮时加入少许醋可以促进动物骨头中的钙元素释放，使汤品更营养。

可以根据个人口味加入其他蔬菜或肉类，如豆腐、土豆、鸡肉等，增加汤品的丰富度。

希望这道筒子骨胡萝卜汤能为您带来美味和健康的享受。