西红柿猪肝盖饭

西红柿猪肝盖饭是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

用料

猪肝 150g

番茄 2个（大）

盐 适量

糖 适量

番茄沙司 一大勺

料酒 适量

生抽 适量

生粉 适量

做法

猪肝切片，加生抽、料酒、生粉，拌匀，入冰箱半小时。

番茄切块。

起油锅，倒入猪肝翻炒，快速翻炒七下，起锅备用。

锅内留少许油，倒入番茄翻炒至烂，加入番茄沙司，继续翻炒。

加水，加盐、糖，煮开。

倒入猪肝，煮开即可。

西兰花开水烫一下，装饰一下。

方法二：加入菠菜

用料

猪肝 适量

西红柿 2个

盐 一勺

葱 一根

生抽 2滴

淀粉 一勺

姜 2片

鸡精 少量

菠菜 一把

做法

猪肝清洗特别讲究，先清水冲2遍，再切薄片，清水洗3遍，加葱段生姜白醋或白酒抓洗5分钟，冲干净备用。

西红柿与菠菜洗净备用。

热锅加油，烧热，倒入切好的西红柿翻炒，炒出汁儿，加水煮沸。

猪肝用淀粉、生抽、盐拌匀，加入锅中继续煮沸。

撒上葱花，菠菜烫熟切碎，加入适量盐、鸡精，锅中烧点热油，拌匀，凉拌菠菜。

煮点香香的白米饭，猪肝汤配饭，绝配。

方法三：简单做法

用料

猪肝 60克

番茄 1个

洋葱 15克

姜 3-4片

做法

猪肝冲洗干净，在淡盐水中浸泡30-40分钟，泡洗好的猪肝冲掉血水，切成薄片备用。

番茄切成小丁，洋葱洗净切成末备用。

平底锅加热，放入几滴油，加入洋葱碎翻炒至透明，加入番茄丁翻炒至软化。

倒入1碗热水，没过番茄，小火炖煮，烧开后加入猪肝丁同煮。

一碗热腾腾的米饭，配上番茄猪肝浓汤，宝宝吃的有滋有味。

方法四：宝宝辅食

用料

猪肝 50克

番茄 1/4个

姜 3片

蔬菜 100克

做法

猪肝切片，用白醋沁泡2.5小时。

准备番茄、血皮菜、豌豆尖。

加入姜片翻炒猪肝，番茄和猪肝沫翻炒，加入杂粮米饭适量，加入蔬菜沫煮5分钟，成品完成。

方法五：蒸制做法

用料

西红柿 3个

猪肝 150g

玉米 半个

姜 2片

盐 适量

香油 2勺

老汤 1碗

水淀粉 少许

做法

西红柿切去上面不到1/3部分，用勺掏空里面的瓤，斜刀去掉多余部分，形成花状。

猪肝剁碎加姜末、盐、香油拌匀，灌进西红柿，洒上玉米粒，入开水锅蒸15分钟。

老汤烧沸加调味料、水淀粉勾薄芡，淋上即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。