没有调料怎么炸鱼好吃

如果你没有调料，仍然可以尝试制作美味的炸鱼。以下是一个简单的炸鱼方法，不需要使用面糊或复杂的调料：

准备小鱼

选择一些新鲜的小鱼，清洗干净，去除内脏和鱼鳞。

将小鱼放入清水中浸泡30分钟，期间可以加入一些料酒和姜片去腥。

腌制小鱼

将浸泡好的小鱼捞出，沥干水分。

在小鱼身上均匀涂抹一层料酒，然后撒上适量的盐，抓拌均匀，腌制10-15分钟。

裹粉炸制

将腌制好的小鱼放入一个干净的盆中，挑出调料，只留下鱼。

在小鱼身上均匀涂抹一层干面粉，确保每一条鱼都沾上一层薄薄的粉。

起锅烧油，油温三成热时（约150°C），将裹粉的小鱼放入油锅中，用中小火慢慢炸至定型。

当鱼身表面变成金黄色时，用漏勺捞出，控干油分。

复炸（可选）：

如果想要更酥脆的口感，可以将炸好的小鱼再次放入油锅中，用大火复炸1-2分钟，直到鱼身更加金黄酥脆。