买的腊肉熏味难闻

要去掉腊肉熏味难闻的方法有以下几种：

提前泡米汤：

将烟腊肉放在米汤里泡20分钟，可以去除烟腊肉里的烟味。

先煮后炒：

先用水把腊肉煮熟，再炒，即可除去熏肉的烟熏味。

烧焦表皮：

用火把皮烧焦黄，再刮去表皮的糊状，然后用淘米水或带粉质的材料搓洗一遍，最后用清水（热水）洗净。

清水泡一夜：

如果熏烟重，食盐重，腊肉皮干，可以久泡，煮时先清水烧开，腊肉捞出，水换掉，再用清水把腊放在锅中，可加萝煮熟后，这时的腊肉味道更佳。

使用活性炭：

把活性炭粉倒入水中，再放进腊肉，进行浸泡清洗，用活性炭的吸附能力除去臭味。

使用料酒：

用料酒来浸泡腊肉一小时左右，再用料酒和腊肉一起蒸煮，这样也可以除去一些腊肉的臭味。

使用淘米水：

用淘米剩下的水，再放入腊肉浸泡，还可以放入一些碱面，浸泡四到五个小时，可以达到去除腊肉臭味的效果。

使用食醋：

用食醋浸洗腊肉一小时左右，食醋具有除臭杀菌的作用，可以最大程度地去除腊肉的臭味。

使用香料：

加入大料、生姜、花椒、胡椒、干草等香料，再放入腊肉，煮到沸腾后，再继续用中火煮十几分钟，直到去除腊肉的臭味。

根据你的具体情况选择一种或几种方法尝试，应该可以有效去除腊肉的熏味。如果烟熏味过于浓重，甚至达到了刺鼻的程度，建议仔细甄别，避免对身体造成危害。