红烧肉圆排骨
红烧肉圆排骨是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。下面是制作红烧肉圆排骨的详细步骤和所需材料：
材料
五花肉 250克
排骨 250克
大葱 适量
姜 适量
酱油 适量
冰糖 适量
料酒 适量
八角 2颗
桂皮 1小段
香叶 2片
耗油 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
鸡精 适量
盐 适量
步骤
准备食材
五花肉和排骨分别切块，洗净备用。
大葱切段，姜切片，蒜切末。
焯水去腥
将排骨放入冷水中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。
炒糖色
锅中倒入适量油，小火加热至冰糖融化并呈红棕色。
将焯好水的排骨放入锅中，快速翻炒，让排骨均匀裹上糖色。