海鲜汤要放哪些调料去腥

制作海鲜汤时，可以使用以下调料来去腥：

姜：

姜是去腥的常用调料，可以在烹饪海鲜前先放，但注意不要过早放入，以免影响海鲜的鲜味。

葱：

葱可以提香去腥，通常与姜一起使用。

蒜：

蒜也是去腥的有效成分，与姜、葱搭配使用效果更佳。

辣椒：

适量的辣椒可以增添风味的同时去腥。

料酒：

料酒是去腥的常用酒，可以去除海鲜的腥味，同时增加鲜味。

白酒：

少量的白酒也可以有效去除腥味，尤其是白葡萄酒，其清新香气能提升汤的整体风味。

盐：

基本的盐调味可以平衡海鲜的鲜味，是制作海鲜汤必不可少的调料。

柠檬汁：

柠檬的清新酸味可以中和腥味，使海鲜汤更加美味，但需注意用量不宜过多。

罗勒：

罗勒的香气也能帮助去除腥味，增添汤的层次感。

香菜：

在汤煮好后加入一些新鲜香菜，可以提香去腥。