自制奶酪可以放奶油吗吗

自制奶酪 可以放奶油。以下是一些具体的做法和所需材料：

全脂牛奶和淡奶油的混合

需要准备全脂牛奶1.5升、酸奶200克、黄油20克、新鲜奶油2汤匙、盐3克。

将全脂牛奶和淡奶油（或鲜奶油）一起倒入锅中，小火加热，不断搅拌，直到锅边泛起小泡泡即可关火。

加入酸奶和柠檬汁

加入酸奶搅拌均匀，并保持中火煮开，煮的时候需要多多搅拌，防止糊锅。

关火后，加入柠檬汁搅拌均匀，乳清和凝结颗粒会逐渐分离。

过滤和压制

将凝结的颗粒和乳清一起倒入纱布中过滤，用重物压住挤出水分，压1个小时，之后放入冰箱里冷藏。

通过以上步骤，你可以制作出丝滑的奶油奶酪。希望这些信息对你有所帮助!