自己打奶油稀

自己打奶油时，如果发现奶油越来越稀，可能是由于以下几个原因：

蛋清和蛋黄没有分干净 ：如果蛋清中混有蛋黄，或者蛋黄没有完全分离，都会影响奶油的稠度。

打蛋清的工具和容器不够干净：

如果打蛋清的工具和容器上有水或油，这些杂质会影响奶油的稠度。

白糖量没有加够：

白糖是打蛋清的韧性材料，如果白糖量不足，蛋清可能无法被打发至硬挺，导致奶油稀薄。

打蛋清的手法不对：

如果用手打蛋清需要不停换方向，而用机器打则应停在一个位置，否则可能导致奶油稀薄。

奶油打过头了：

如果奶油被过度打发，脂肪分子会开始分离并释放出水分，导致奶油变得稀薄。

奶油温度过高：

如果奶油温度过高，脂肪分子会开始融化，导致奶油变得稀薄。

奶油质量不佳：

如果奶油质量不佳，其中的脂肪含量可能不够高，导致奶油无法保持稠密的状态。

补救方法

如果奶油打过头了

将打稀了的奶油用小火加热，边加热边搅拌，直至奶油冒泡关火。

把奶油放到室温里冷却，用打蛋器低速搅打。