鸡蛋和奶油配方

制作奶油的基本配方和步骤如下：

材料

鸡蛋：根据个人口味和所需奶油量选择鸡蛋的数量。

细砂糖：根据个人口味添加，通常建议从少量开始逐渐增加。

牛奶或水：用于调整奶油的稠度和口感。

香草提取物或其他调味品：根据个人喜好添加，用于增加风味。

步骤

将鸡蛋打入碗中，分离蛋黄和蛋清。

将蛋黄和一部分细砂糖放入碗中，用搅拌器搅拌均匀，直到混合物变得浓稠而黄色。

在另一个锅中，将牛奶加热至微沸腾状态。

将玉米淀粉用少量水搅拌均匀，然后加入蛋黄混合物中，充分搅拌均匀。

当牛奶微沸腾时，逐渐将其倒入蛋黄混合物中，同时不停地搅拌。

将混合物倒回锅中，用中小火加热，不停地搅拌，直到混合物变得浓稠。注意要控制好火候，以免煮沸或变得过热。

一旦奶油变得浓稠，将火关掉，并加入香草精搅拌均匀。