洋葱牛肉腌制烤肉

烤洋葱牛肉的腌制方法如下：

准备食材

牛肉（推荐牛上脑或牛里脊）：600克

洋葱：1个

水芹：1根

姜片：3片

淀粉：1勺

白芝麻：适量

孜然粉：适量

蚝油：1勺

料酒：1勺

生抽：1勺

老抽：1勺

醋：半勺

糖：半勺

食盐：适量

食用油：适量

腌制牛肉

将牛肉切成2毫米厚的片，逆着纹路切。

将牛肉放入盆中，加入切好的洋葱条、水芹条、香菜段和姜片。

加入生抽、老抽、醋、糖、蚝油、料酒、淀粉、盐、芝麻和孜然粉，用手抓拌均匀。

加入食用油，封油，再盖上一层保鲜膜，腌制2小时左右。

烤制

烤箱预热210度。

将腌制好的牛肉片放入烤盘，平铺好。

撒少许洋葱、孜然粒和黑胡椒。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制13分钟。

注意事项

牛肉要逆着纹路切，这样口感更嫩。

腌制过程中加入食用油和保鲜膜，可以有效锁住牛肉的水分，防止烤制时水分流失。

烤制时间根据牛肉的薄厚和烤箱的实际情况进行调整，避免烤得过干。

通过以上步骤，你可以制作出美味的烤洋葱牛肉，外焦里嫩，香气四溢。