炖鱼时放不放西红柿好吃

炖鱼时 可以放西红柿，而且这样做通常会使菜肴的口感更加丰富和美味。西红柿的酸味可以中和鱼的腥味，同时增加菜肴的层次感。此外，西红柿还富含维生素C和番茄红素等营养成分，这些成分对健康有益。

具体的烹饪方法包括：

1. 将鱼处理干净后，切成适当大小的块状。

2. 在锅中加入底油，放入花椒粒和干辣椒煸香后滤掉。

3. 加入姜蒜末煸香，然后加入西红柿块炒至浓稠状，期间可以加入盐、胡椒粉、生抽等调味料。

4. 加入适量的清水炖开，再放入腌制好的鱼块，加入料酒和葱花，炖至鱼熟透即可食用。

此外，西红柿炖鱼的做法还包括先将鱼煎至两面金黄，再与西红柿一起炖煮，这样可以使鱼肉更加鲜嫩，同时保留西红柿的酸甜口感。

综上所述，炖鱼时放西红柿不仅能够提升菜肴的风味，还能为身体提供额外的营养。