泡打粉腌制猪排
泡打粉腌制猪排是一种常见的烹饪方法，可以使猪排更加入味和鲜嫩。以下是一个基本的泡打粉腌制猪排的步骤：
准备材料
猪排
盐
黑胡椒
五香粉
酱油
糖
鸡蛋
面粉
玉米淀粉
泡打粉
蒜末
葱花
洋葱粒
鲜辣椒碎
鸡精（可选）
腌制猪排
将猪排切成小块，每个猪排可以切三到四块，每块手掌一半大小。
加入盐、黑胡椒、五香粉、少许酱油和糖，腌制两到三小时。
将鸡蛋打入腌制好的猪排中，搅拌均匀。
准备炸粉
面粉和玉米淀粉的比例是3:1，再加半小勺泡打粉拌匀。
将猪排放入粉中反复按压，翻面，再按压，直至两面都均匀裹上炸粉。