酷泡白萝卜的做法

酷泡白萝卜的做法如下：

食材准备

白萝卜1根

胡萝卜1根

小米辣适量

蒜片适量

泡椒适量

盐适量

白醋适量

雪碧适量

制作步骤

1. 洗净的白萝卜和胡萝卜切成粗细均匀的条，大小跟手指般即可。

2. 在萝卜条上撒上半碗白糖，搅拌均匀后腌制8~12个小时，以杀出萝卜的水分和辛辣味。

3. 腌制好的萝卜条水分挤干，加入小米辣、蒜片、泡椒，再倒入盐20g、白醋200g、雪碧700g，搅拌均匀。

4. 将混合好的萝卜条倒入密封罐中，冷藏浸泡4个小时以上即可食用。

小贴士：

雪碧的甜味可以中和白醋的酸味，使酸甜味更加平衡。

腌制时间越长，萝卜的口感越爽脆。

可以根据个人口味调整辣椒和醋的用量。