冬瓜直接烧汤
冬瓜直接烧汤的做法如下：
食材准备
冬瓜：500克（半个中等大小的冬瓜）
猪骨：300克（或其他你喜欢的肉类，如排骨、鸡肉等）
姜：2片
葱：1根
盐：适量
白胡椒粉：少许
香菜：适量（可选）
处理冬瓜
先把冬瓜洗干净，削掉外皮，然后切成大块。冬瓜别切太小，煮的时候它会变得很软，如果块太小容易煮烂。至于冬瓜的软芯和种子，你可以选择留一点，这样汤会更甜一些。
处理猪骨
猪骨冷水下锅，加几片姜片，开火煮到水沸腾，然后把浮沫撇掉。焯水是为了去掉血水和腥味，保证汤清爽。焯好水后，把猪骨捞出来，用清水冲一下，备用。
炖猪骨
把焯过水的猪骨放进锅里，倒入足量的清水，再加两片姜。大火煮开后转小火，慢慢炖1个小时左右，让猪骨的香味充分融入汤里。炖的时间越长，汤越浓郁。