虾仁冬瓜瑶柱汤

虾仁冬瓜瑶柱汤是一道清淡而鲜美的汤品，主要食材包括冬瓜、虾仁和瑶柱。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜 500克（去皮去籽，切块）

虾仁 100克（剁成虾蓉或整只虾仁）

瑶柱（干贝）3颗（泡软后撕成丝或直接使用瑶柱粒）

香菇 5朵（泡软后切片）

生姜 3片（切成细片）

蒜瓣 2瓣（切末）

枸杞 一小把（增添色泽和滋补效果）

料酒 1大勺（去腥）

生抽 1小勺（增加鲜味）

白胡椒粉 适量（提味）

盐 适量（根据个人口味调节）

清水 适量（大约1500毫升，用来炖汤）

做法步骤：

准备食材：

将冬瓜去皮去籽，切成大块；虾仁剁成虾蓉或整只备用；瑶柱泡软后撕成丝或直接使用瑶柱粒；香菇泡软后切片；姜蒜切片或切末；枸杞提前泡软。

焯水去腥：

将虾仁、瑶柱和香菇放入沸水中焯水，焯水时可以加入少许料酒，防止腥味残留。焯水后捞出，沥干水分备用。

炖煮冬瓜：

锅中加入足够的清水（约1500毫升），加入切好的冬瓜块、生姜片和蒜末，大火煮开后，转小火炖煮20分钟。