冬瓜烧老鹅
冬瓜烧老鹅是一道营养丰富的菜肴，主要食材包括鹅肉和冬瓜。下面是制作冬瓜烧老鹅的详细步骤：
准备食材
鹅肉：500克
冬瓜：500克
生姜：适量
料酒：适量
老抽：适量
盐：适量
白糖：适量
处理食材
将鹅肉剁成块，放入冷水中焯水，加入料酒去除腥味。
冬瓜去皮，切成厚片备用。
炒制
热锅冷油，放入姜片煸香。
将焯好水的鹅肉倒入锅中，翻炒至出油。
加入料酒、老抽，炒匀上色。
倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮，水量要稍微多点，以便鹅肉炖得更烂。
加入冬瓜
当鹅肉炖至差不多酥烂时，加入切好的冬瓜片。
加入白糖和盐，中火烧制10分钟，直到冬瓜变透明且熟软。