排骨薏米冬瓜莲子

冬瓜薏米莲子排骨汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。它结合了冬瓜、薏米和排骨的营养成分，适合在夏日食用，具有清热去湿、减肥瘦身、美容养颜等功效。

主要食材和功效

冬瓜：性凉，能清热解毒，利水消肿，有助于去除湿气。

薏米：含有丰富的维生素E和多种矿物质，可以抗氧化，保持皮肤弹性和光泽，同时具有利尿、清热解毒的作用。

莲子：具有清热去湿、养心安神的功效。

排骨：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，可以补充人体所需的营养，增强骨骼强度，促进新陈代谢。

制作方法

准备材料

排骨300克，洗净后焯水去腥。

薏米30克，提前浸泡15分钟。

莲子20克，提前浸泡15分钟。

冬瓜300克，去皮切块。

生姜2片。

枸杞少许，用于最后调味。

焯水

排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，中火煮至水开，焯水过程可以有效去除猪骨中的血腥味和杂质。

炖煮

将焯水后的排骨、薏米、莲子和姜片放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转中小火盖上锅盖煮1小时。

加入冬瓜块继续煮20-30分钟，直到冬瓜变得晶莹剔透。

加入盐和枸杞调味，轻轻搅拌均匀即可关火。

小贴士

冬瓜：无需去皮，带皮炖煮可以增加汤的清香。

薏米：建议多泡一会儿，这样在炖煮时会更快软烂。

排骨：焯水后可以用温水冲洗干净，这样可以使汤水清爽不腥。

冬瓜入锅时间：冬瓜易熟，不需要跟排骨、薏米一同下去煲，后面放冬瓜，能很好的保证冬瓜的卖相和口感。

这道汤品不仅美味，还具有多种健康功效，适合在夏日食用，帮助清热去湿、减肥瘦身、美容养颜。