买猪肉讲究
购买猪肉时，可以通过以下方法来挑选新鲜优质的猪肉：
观察颜色
鲜红色：新鲜的猪肉瘦肉部分应为鲜红色，脂肪部分应为白色或乳白色，质地较硬，且肉皮上不应有任何斑点。
避免暗红色：颜色暗红的猪肉可能是老猪肉或水猪肉，不宜购买。
摸一摸
紧实有弹性：新鲜的猪肉摸起来比较紧实，有弹性，不粘手。
软塌塌或黏手：如果摸起来软塌塌的，或者表面有黏液，则不宜购买。
闻一闻
淡淡肉香味：新鲜猪肉应有一股淡淡的肉香味，无异味和臭味。
异味或腥臭味：如果闻到异味或腥臭味，则猪肉不新鲜。
按一按
快速恢复原状：新鲜的猪肉肉质紧实，用手压一下可以很快恢复原状。
凹陷不复原：如果用力推猪肉，它不会反弹很多，甚至有点水，那么这种猪肉可能是老猪肉或水猪肉，不宜购买。