火腿煎蛋炒木耳

火腿煎蛋炒木耳是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤：

准备食材

鸡蛋 4个

火腿肠 4根

木耳 适量

青椒 1个

香菜 适量

葱姜 适量

盐、生抽、味精、料酒 适量

食用油 适量

处理食材

鸡蛋打散备用。

火腿肠切成小片或斜刀切片。

木耳用温水泡发，撕成小片，洗净后沥干水分。

青椒切成小片，香菜切段。

葱姜切末备用。

炒蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子炒散，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒木耳和火腿

锅中留底油，放入葱姜末爆香。