凉菜热菜菜谱

凉菜菜谱

皮蛋嫩豆腐

食材：盒装嫩豆腐、皮蛋、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生

做法：

1. 豆腐倒扣入深盘内。

2. 炸花生去皮压碎，调味料搅拌均匀后放入嫩豆腐盘中。

3. 配料香菜末、葱花、蒜末随意放入盘中拌匀。

4. 切块的皮蛋倒入盘中，放醋即成。

花开富贵

食材：白萝卜半个、火龙果皮半个、凉白开、盐、白糖、白醋

做法：

1. 白萝卜对半切，去皮切薄片，加盐腌半小时。

2. 火龙果皮切丝加凉白开打成汁。

3. 果汁加入萝卜片拌匀上色，一小时后加白糖和白醋。

4. 萝卜片用清水冲一下，摆盘，浇上调好的果汁。

蒜拌茄子