胡萝卜羊肚菌鸡汤
胡萝卜羊肚菌鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
羊肚菌：7克
鸡：1只（建议使用4分1只）
姜：若干片
红萝卜：1根（快过期的也可以使用）
盐：适量
枸杞：适量（可选）
红枣：适量（可选）
党参：适量（可选）
做法
准备工作
羊肚菌用温水冲洗干净，浸泡30分钟左右，直到软透。浸泡的水可以滤走泥沙，并保留备用。
鸡洗净，切块，加姜片炒至两面金黄，然后放入砂锅中。
红萝卜去皮，切成块状。
炖煮
在砂锅中加入适量清水，放入炒好的鸡块和姜片，大火煮开后撇去浮沫。
加入泡好的羊肚菌和浸泡的水，再加入少量纯净水，浸没全部食材。
大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮45分钟至1小时，直到鸡肉和羊肚菌熟透。
调味和收尾
根据个人口味加入适量盐调味。
如果喜欢，可以在出锅前5分钟加入枸杞和红枣，增加营养和口感。
小贴士
泡发羊肚菌：用温水泡发羊肚菌，可以使其更易于炖煮，同时保留更多的营养成分。
焯水去腥：鸡肉切块后，用开水焯水去除血水和腥味，使汤品更清爽。
搭配药材：可以适当加入红枣、枸杞和党参等药材，增加汤品的营养价值和药用功效。
这道胡萝卜羊肚菌鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在换季时饮用，有助于增强免疫力。希望你能喜欢这道滋补美味的汤品。