咸菜豆芽胡萝卜怎么炒

咸菜豆芽胡萝卜的炒法如下：

食材准备

豆芽 300克

胡萝卜 100克

泡椒 50克

油 适量

盐 适量

辣椒油 适量

处理食材

豆芽洗净，去根本，用清水浸泡三分钟，去掉豆壳。

胡萝卜去皮，洗净，切成细丝。

泡椒洗净，切好。

炒制过程

热锅，倒油，热锅冷油。

倒入切好的胡萝卜丝和泡椒，翻炒至六成熟，让泡椒炒出味来。

改为大火，把洗净的豆芽沥干水，倒入锅里，翻炒；豆芽比胡萝卜容易熟，要用大火爆炒，豆芽才会爽口。

豆芽和胡萝卜炒熟后，放盐炒均，关火即可上桌。

其他炒法