牛肉芹菜胡萝卜丁

牛肉芹菜胡萝卜丁是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 饺子馅做法

食材：

牛肉

芹菜

胡萝卜

青椒（可选）

做法：

1. 牛肉洗净剁成肉馅。

2. 芹菜洗净切碎。

3. 胡萝卜洗净切丁。

4. 将所有食材放入碗中，加入酱油、醋、糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

5. 饺子皮擀好后，包入馅料，煮熟即可。

2. 快炒做法

食材：

牛肉

芹菜

胡萝卜

豆粉

老抽

生抽

胡椒粉

姜

糖

做法：

1. 牛肉切好后，用豆粉、老抽、生抽、胡椒粉、姜和糖腌制十分钟。

2. 热油，小火炒牛肉至变色，盛出。

3. 热油，下芹菜和胡萝卜丁，大火翻炒几分钟，然后倒入炒好的牛肉，加生抽和糖调味，炒匀即可。

3. 家常做法

食材：

牛肉250克

芹菜2棵

小胡萝卜2根

鸡蛋1个

淀粉

葱

姜

料酒

生抽

胡椒粉

白糖

盐

做法：

1. 牛肉逆着纹路切薄片，再切成条，用料酒、生抽、胡椒粉、白糖和淀粉腌制。

2. 芹菜摘去叶子洗净，斜着切段；胡萝卜切粗丝。

3. 起锅倒油，油温四五成热时炒牛肉丝，变色后盛出。

4. 重新起锅倒油，爆香姜丝，倒入芹菜和胡萝卜翻炒，然后倒入炒好的牛肉，加生抽、盐和白糖调味，炒匀即可。

4. 馅料做法

食材：

牛肉馅

芹菜粒

胡萝卜碎

老抽

沙茶酱

蚝油

生抽

食用油

做法：

1. 将牛肉馅、芹菜粒和胡萝卜碎放入大碗中。

2. 加入老抽、生抽、沙茶酱、蚝油和食用油，搅拌均匀即可。

5. 健康炒法

食材：

牛肉

芹菜

胡萝卜

姜蒜

料酒

生抽

淀粉

嫩肉粉

胡椒粉

盐

油

白酒

做法：

1. 牛肉切丝，用料酒、生抽、淀粉、嫩肉粉、胡椒粉和油抓拌均匀，腌制二十分钟。

2. 芹菜、胡萝卜切好，姜蒜切末。

3. 热锅放油，牛肉炒至变色，盛出。

4. 锅中再放油，放入姜蒜爆香，倒入芹菜和胡萝卜翻炒，然后倒入炒好的牛肉，加盐和鸡精，翻炒后盛出。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。