冬瓜粉丝和饼

冬瓜粉丝和饼是一种美味的中式菜肴，主要原料包括冬瓜、粉丝和其他配料。以下是制作冬瓜粉丝饼的步骤和一些相关信息：

原材料

低筋粉 500克

冬瓜 300克

红萝卜 100克

生菜 50克

生鸡蛋 3个

调味品：精盐、鸡精各1/3小勺，芝麻油1小勺，食用调和油适量。

准备工作

冬瓜剥皮、去瓤，洗净后切成细丝；红萝卜削皮、洗净，切成细丝；生菜去根，洗净，切割成细丝。

锅中加水烧沸，放入冬瓜丝、胡萝卜丝、生菜丝略焯，捞起来过冷水，攥干水分。

生鸡蛋磕入碗内，加入少量精盐打散。

制作流程

小麦面粉放入盆中，先加入鸡蛋液调均匀，再用适量清水调为浆。