鸳鸯包子怎么包

鸳鸯包子的包法如下：

准备面团

将面粉分成小块，擀成圆形坯皮。在圆形坯皮边缘捏成对称的两段花边。

准备馅料

猪肉馅加入料酒、十三香酱油、耗油、盐、鸡精，放入芹菜、大白菜、香菇、葱姜末。加入适量花生油和成馅料备用。

包制

在圆形坯皮中间放上10克馅心，对折坯皮，用大拇指和食指将坯皮对称捏紧（无花边处）成两个相同的圆筒。

转动90度，以粘边点为中心，把两边再往中间推，把一个圆筒旁侧对称的二点与另一个圆筒的两点捏起，使饺子上面形成两个小孔洞，如两个眼睛。

在其中分别加入火腿末和蛋皮末，即鸳鸯饺生坯。

蒸制

把鸳鸯饺生坯放入笼屉内，上旺火蒸5分钟即可取下装盒。

建议：

蒸制时饺子要放平，不能歪斜，以防走形。

可以根据个人口味调整馅料的比例和调料的种类。