豌豆胡萝卜炒火腿

豌豆胡萝卜炒火腿是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一：简单炒制

材料

胡萝卜 1根

豌豆 350克

火腿 1根

盐 少许

油 适量

步骤

胡萝卜、火腿切丁，豌豆洗净备用。

锅中放油，先炒豌豆和胡萝卜，炒到豌豆有点皱的时候，火腿下锅，加盐继续翻炒。

觉得差不多了盛盘。

方法二：加生抽和焯水

材料

胡萝卜 1根

豌豆 350克

火腿 1根

蒜 3瓣

生抽 适量

盐 一小勺

步骤

蒜切片，胡萝卜、火腿切丁，豌豆、胡萝卜下锅煮沸后，煮2分钟焯水。

锅烧热，放油，蒜入锅爆香后，豌豆、胡萝卜丁入锅煸炒。

放生抽、盐适量，最后火腿丁放入，炒一炒，加热水，煮至豌豆胡萝卜软了一些，出锅。

方法三：煮炒结合

材料

豌豆粒 洗净备用

胡萝卜 1根

火腿 1根

蒜 3瓣

鸡精 适量

盐 适量

步骤

锅内热油，加蒜，稍微炒香加火腿丁和胡萝卜丁，稍微炒一下。

随后加入豌豆，稍微炒一下，准备加水。

加水，中大火烧开，转中小火煮大概10-15分钟，尝一尝，豌豆耙了即可加鸡精和盐，大火收汁，不要留太多水，也不要太干，准备起锅。

方法四：蒸熟后炒

材料

胡萝卜切丁

玉米粒

豌豆

火腿切丁

步骤

胡萝卜、火腿切丁，豌豆、玉米粒放到电饭煲里蒸熟。

火腿切丁，热油锅，把火腿倒入炒锅炒熟。

把蒸熟的玉米、豌豆和胡萝卜丁倒入炒锅和火腿一起炒，调小火继续炒，把所有配料加进去调味即可。

小贴士

油和盐的用量：可以根据个人口味适量调整。

焯水：在炒之前，先将豌豆和胡萝卜焯水，可以使其更易熟，同时保持蔬菜的鲜艳色泽。

煮炒结合：先煮后炒的方法可以使豌豆和胡萝卜更加入味，同时保持口感的软嫩。

以上几种方法各有特色，可以根据个人喜好选择适合的做法尝试。