商洛腊肉的保存方法

商洛腊肉的保存方法有以下几种：

将腊肉风干后，装入保鲜袋中，确保袋口密封，然后放入冰箱的冷冻室保存。这样可以避免腊肉与其他食物串味，并且可以延长保存时间。

将腊肉用绳子串起，悬挂在通风良好、干燥的地方，避免阳光直射和雨水接触。这样可以使腊肉保持较长时间的风味和口感。

将腊肉洗净沥干后，用食用级塑料薄膜裹紧，再用黄泥裹上厚厚的一层，然后埋入地下保存。这种方法可以保存3年左右。

将腊肉剁成小块，装入陶瓷坛子中，倒入烧热后放凉的菜籽油，确保油能浸没腊肉，然后密封坛口。这种方法可以保持腊肉的原有风味，并且可以长时间保存。

将腊肉放入密封的玻璃罐中，倒入适量的酒，盖好盖子。酒精具有杀菌防腐的作用，可以延长腊肉的保存时间。

将腊肉放入密封的玻璃罐中，倒入适量的食用油，盖好盖子。食用油可以在表面形成保护膜，防止腊肉受潮和细菌生长。

准备一个陶缸，用生石灰和干稻草交替铺在缸底和肉层之间，然后密封缸口，放在阴凉通风处保存。生石灰可以吸收水分，保持环境干燥，防止腊肉变质。