豆芽生菜馅包子的做法
豆芽生菜包子的做法如下：
准备馅料
豆芽：选择新鲜的豆芽，清洗干净后焯水，捞出沥干水分。
香菜：切碎，与豆芽混合，比例大约为1:4。
调料：加入适量的腐乳、羊肉粉（或牛肉粉）、盐、糖等调味品，搅拌均匀，可以根据个人口味调整。
和面
面粉：500克面粉，加入酵母5克、糖一勺、油30克、水375克，揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵。
制作包子皮
发好的面团分割成小剂子，每个约50克左右，擀成圆形的包子皮。
包馅
取一张包子皮，放入适量调好的豆芽馅，捏紧边缘，形成包子形状。
醒发
将包好的包子放在蒸笼上，进行第二次醒发，大约15分钟。
蒸制
蒸锅加水烧开，将醒发好的包子放入蒸笼，保持火候，蒸15分钟。
蒸好后，关火焖5分钟再取出，以防包子突然遇冷空气而塌陷。
享用
打开锅盖，热气腾腾的豆芽生菜包子即可上桌，香气四溢，口感松软，馅料鲜美。
小贴士：
蒸制时间要掌握好，避免蒸过头导致包子皮破裂或塌陷。
醒发时间也要足够，这样包子才能更加蓬松柔软。
可以根据个人口味调整调料的用量，使包子更符合自己的口味。
希望你能成功制作出美味的豆芽生菜包子!