特色脱脂腊肉怎么做

制作特色脱脂腊肉的步骤如下：

准备材料

腊肉（建议使用新鲜的猪肉，切成适当大小的条状）。

蒜末、姜末、青红椒（用于增加颜色和口感）。

生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油（用于炒制）。

前期处理

将腊肉切成薄片，这样更容易入味。

如果使用冷冻腊肉，需提前取出解冻，或者用温水浸泡一段时间以去除多余的盐分和杂质。

煮制腊肉

将腊肉放入锅中，加入半锅水，大火煮20分钟，然后转小火煮半小时，直至腊肉变软。

炒制腊肉

热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。