腊肉切片蒸饭
腊肉切片蒸饭是一道美味的传统美食，以下是制作这道菜的详细步骤：
准备腊肉
选择一块肥瘦相间的五花腊肉，用温热水洗净，切成大小均匀的薄片。
由于湖北腊肉一般偏咸，可以再三清洗，以去除灰尘和咸味。
准备米饭
将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水。水的量可以根据个人口味和米饭的用量进行调整。
可以在米中加入几节姜丝和一小勺食用油，以增加风味。
蒸饭
将腊肉片整齐地摆放在米饭上，可以放在柴火烧得最旺处，这样腊肉的油分可以更好地渗透到米饭中。
用干净的抹布扫一扫锅周边的米饭，确保没有缝隙，然后盖好锅盖，用筷子在半生不熟的米饭来回插几个窟窿，以确保蒸汽可以均匀地渗透到每一层米饭。
将蒸锅放在炉火上，用大火蒸熟米饭。蒸饭的时间可以根据大米的分量和火力的大小进行调整，通常需要30分钟左右。