红烧肉蛋包饭

红烧肉蛋包饭是一道结合了红烧肉和蛋炒饭的美味佳肴。以下是制作这道菜的步骤：

材料准备：

五花肉：适量

鸡蛋：2-3个

米饭：适量

油：适量

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

白糖：适量

胡萝卜：适量

香菜：适量

葱、姜、蒜：适量

八角、桂皮、香叶：适量

西兰花：适量

制作步骤：

准备五花肉

将五花肉切块，放入冷水锅中，加入料酒和葱煮至浮沫浮起，捞出沥干。

炒制红烧肉

锅中加油，放入姜片爆香，加入肉块煸炒至出油。

加入料酒、酱油翻炒均匀，然后加水至肉块刚淹没。

加锅盖，大火煮沸后转小火焖烧，期间可加糖调味。

准备蛋炒饭

另起锅，加油，将鸡蛋煎至7分熟后盛出。

锅中加油，放入红烧肉碎、胡萝卜丁、米饭，翻炒均匀后加盐调味。

加入煎好的鸡蛋，快速翻炒后关火出锅。

组装蛋包饭

取一碗，装入适量白米饭，将炒好的红烧肉放在米饭上。

将煎好的鸡蛋放在红烧肉上，周围可以摆放黄瓜片作为装饰。

出锅装盘

将蛋包饭放入盘中，可以根据个人喜好添加香菜和番茄酱作为点缀。

小贴士：

红烧肉炖煮时，可以根据个人口味调整糖和酱油的比例，以达到最佳口味。

煎蛋时，油温不要太高，以免煎焦。

蛋包饭在组装时，要确保包裹紧实，可以适当用牙签固定，防止松散。

按照以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱佳的红烧肉蛋包饭了