电饭锅苹果红烧肉的做法

准备食材

五花肉 500克

苹果 1个

冰糖 20克

姜 5片

葱 1根

蒜 3-4瓣

生抽 2勺

老抽 半勺

料酒 1勺

盐 适量

八角 2粒

桂皮 1小段

焯水去腥

将五花肉洗净切块，放入锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出五花肉块用清水冲洗干净，沥干水分。

炒糖色

锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢熬至冰糖融化并变成红褐色。待糖色变成红褐色后，迅速倒入五花肉块翻炒均匀，使每一块肉都裹上糖色。

转移至电饭煲

将炒好糖色的五花肉块连同姜片、大葱段、八角、桂皮一起放入电饭煲内胆中，加入生抽、老抽、料酒和适量的水，水量刚好没过肉块即可，盖上盖子按“煮饭”键开始烹饪。

调味与炖煮

待电饭煲自动跳转到保温状态后，打开盖子，根据个人口味加入适量的盐调味。如果汤汁过多，可以打开盖子继续炖煮一段时间让汤汁收浓，期间可以翻动肉块，确保均匀上色和入味。