沙河面粉做包子的做法

沙河面粉做包子的做法如下：

500克金沙河多用面粉倒入面盆中。

用100毫升的温水将5克酵母粉化开，静置一小会儿，倒入面粉中。

另用温水160毫升（水量包含化酵母粉的水）将面粉搅拌成面絮状，无干粉后下手揉成面团。

盖上保鲜膜醒发至2倍大。

白萝卜洗净，不用去皮，用刷子仔细清洗即可。用家中的料理机擦成细丝。锅中做水，水开后将萝卜丝放入锅中，焯一下，去除一些萝卜的辛辣气味；过凉水，捞出，用手挤出水分备用。

香菇提前清净，水中放少许盐浸泡至变软。切成丝再切成小丁备用。

3个鸡蛋分别打入碗中，撒少许盐，用筷子搅拌均匀。

炒锅烧热后，倒入适量的食用油，油热将蛋液倒入锅中，快速用筷子搅动成碎状，关火晾凉。

鸡蛋碎晾凉后，将香菇碎倒入锅中；放入葱姜末；分别将其它调料（生抽、蚝油、香油、十三香、食用油、盐、炸酱）放入馅中，搅拌均匀后，将挤干水分的萝卜丝放锅中。先不要搅拌，因为萝卜丝如果遇上盐、生抽等还会出汤汁。

面已发成2倍大，扒开面团后可看到许多蜂窝状。