西兰花炒海螺肉

西兰花炒海螺肉

简介：

西兰花炒海螺肉是一道色香味俱佳的海鲜佳肴。将鲜嫩的螺肉与爽口的西兰花完美结合，不仅口感丰富，而且营养丰富。

所需材料：

海螺肉：300克

西兰花：1颗

辣椒：1个

姜：1小块

大蒜：2瓣

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

食用油：适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 海螺肉用清水浸泡30分钟，然后放入锅中煮15分钟（小型海螺可煮12分钟），煮好后用冷水冲洗干净，切成块状备用。

2. 西兰花洗净后切成小块，焯水至变色后捞出沥水。

3. 辣椒切成丝，姜切成碎沫，大蒜拍碎备用。

* 制作过程：

1. 锅烧热后倒入适量食用油，油热至8分热时，放入姜沫翻炒出香味。

2. 将焯水后的西兰花倒入锅中，快速翻炒均匀。

3. 加入切好的海螺肉和辣椒丝，继续中火翻炒。