面条放猪肝

猪肝面条是一道美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

材料：猪肝150克，面条适量，青蒜适量，姜蒜末适量，蚝油、生抽、料酒、盐、鸡精、鸡蛋适量。

步骤：

1. 猪肝切成薄片，用料酒腌制一段时间。

2. 烧一锅开水，将面条煮熟备用。

3. 热锅冷油，将腌制好的猪肝片煸炒片刻，捞出备用。

4. 锅中加入姜蒜末，炒香后加入青蒜炒匀。

5. 加入蚝油、生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。

6. 加入适量的水（或高汤），煮开后放入煮好的面条，煮片刻。

7. 锅中再次加入猪肝片，煮熟后加入打散的鸡蛋，煮至鸡蛋凝固即可。

8. 出锅前可以根据个人口味再调整味道。

材料：猪肝、绿豆芽、豆腐干、洋葱、葱段、茭白丝，面条。

步骤：

1. 焯好水的面条，用冷水冲开，沥干。

2. 把所有辅料（葱段除外），倒入猪油锅内快速炒香，倒入面条急火炒，炒至锅气十足后盛出。

3. 浆好的猪肝大油锅拉10秒即可倒出。

4. 洋葱、葱段炒香，倒入猪肝，炒香后盖在面条上即成。

材料：猪肝、面条、小青菜、小葱、干辣椒碎、植物油、食盐、味精、淀粉、生抽、料酒。

步骤：

1. 猪肝切成薄片，加入食盐、料酒、淀粉、生抽拌匀腌制10分钟。

2. 小葱切成葱花，放入大碗中，加入食盐、味精、生抽、辣椒粉、老干妈豆豉拌匀。

3. 烧一锅开水，加入食盐，下入干面条煮2分钟，捞出过冷水。

4. 锅内的水继续煮开，将猪肝滑入锅内煮1分钟，待微微褐色后控水捞出，烫小青菜放在表面。

材料：猪肝、大葱、姜末、面条、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、料酒、香油。

步骤：

1. 猪肝用热水烫烫去血水，切成片放在碗里，加入盐、生抽、料酒、香油、胡椒粉、五香粉腌好。

2. 大葱少许切段，另外锅子加水滚开，下面条，面软滚下就把水倒掉，再重新加水煮。

3. 面煮半熟过一过凉开水，锅热后倒油，下姜片煸香后倒入猪肝炒半熟，加调料。

4. 加高汤和面，滚5分钟出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。猪肝要切得薄而均匀，腌制时间不宜过长，以保持其嫩滑口感。面条煮熟后要迅速过冷水，这样可以使面条更加劲道。最后，根据个人喜好加入适量的调料和配菜，使整道菜肴更加丰富美味。