小葱打碎炒猪肝

小葱打碎炒猪肝的做法如下：

准备食材

猪肝 250克

小葱 100克

干辣椒 少许

姜蒜 少许

老抽 3克

生抽 3克

蚝油 3克

鸡精 3克

白糖 2克

淀粉 50克

食用油 120克

处理猪肝

猪肝切薄片，冲洗干净，沥干水分。

猪肝加入姜蒜末、老抽、生抽、蚝油、白糖、鸡精、淀粉，拌匀，腌制15分钟。

准备小葱

小葱切葱段，干辣椒切丝。

炒制

锅里先倒入一半的食用油，大火烧热，油温高一点，倒入猪肝快速爆炒。