猪肝速冻方法

猪肝的冷冻方法如下：

清洗：

首先将猪肝用清水多冲洗几遍，然后在一个容器里完全覆盖浸泡半小时，以去除血水。

煮沸去腥：

将浸泡好的猪肝放入烧开的水中进行煮沸，进行高温杀菌，可加入10克姜片以去腥。煮6-7分钟后捞出，沥干水，放置一旁等待冷却。

冷却：

将冷却好的猪肝放入保鲜袋中，袋口收紧。为了更好地保存，可以用毛巾包裹猪肝后再放入一个保鲜袋中扎紧。

冷冻：

将包裹好的猪肝放入冰箱冷冻室，这样可以储存时间更长，一般可以保存7-15天。如果表面均匀涂抹一层食用油，保存时间可达15-30天。

解冻：

食用前，将冷冻的猪肝自然解冻，并清洗干净后即可烹饪。

通过以上步骤，可以有效地保存猪肝，并确保其在冷冻期间保持新鲜和口感。