砂锅炖汤猪蹄
砂锅炖猪蹄是一道美味的传统汤品，具有丰富的营养价值。以下是制作砂锅炖猪蹄的详细步骤：
材料
猪蹄2只（切块）
姜片4片
蒜瓣4个（拍碎）
小葱2根（切段）
料酒2汤匙
生抽2汤匙
盐适量
黑胡椒粉适量
清水适量
其他蔬菜或香料（如红枣、桂皮、党参、枸杞子等，根据个人口味选择）
步骤
准备工作
将猪蹄剁成小块，放入冷水中浸泡30分钟，以去除血水和杂质。
准备好姜片、蒜瓣、小葱等配料。
煸炒猪蹄
将砂锅加热至中火，倒入少许油，放入姜片和蒜瓣煸炒至香味出来。
放入切块的猪蹄，翻炒几分钟，使其表面微微变色。
去腥增香
倒入料酒，翻炒均匀，让猪蹄去腥。
可以加入适量的生抽和盐，根据个人口味调整调味品的用量。