烹调西红柿桂鱼

番茄桂鱼是一道结合了鱼肉鲜嫩和番茄酸甜的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

材料准备

桂鱼 1条

番茄 2个

香菇 50克

豆腐 50克

葱姜蒜适量

料酒、盐、鸡粉、糖、番茄沙司、红葡萄酒、木姜子、植物油、湿淀粉、味精、鸡精、胡椒粉等调味料

做法步骤

桂鱼处理

桂鱼洗净，片成鱼片。

加入葱姜蒜丝、料酒、盐和鸡粉腌制10-20分钟。

配料准备

番茄切块，香菇切片，豆腐切块，葱姜蒜切片备用。

煎鱼

热锅凉油，将腌制好的桂鱼片放入锅中，煎至两面金黄，出锅备用。

炒香料

锅中留底油，下葱姜蒜片爆香。

炒番茄

将番茄块放入锅中，大火炒至出汁。